Cách làm rau câu nhãn nhục

Với các loại thảo mộc như nhãn nhục, táo đỏ, hoa cúc, camnangsong360 sẽ chia sẻ cho bạn 2 cách làm thạch rau câu nhãn nhục hoàn toàn mới, mang đến món tráng miệng có hương vị nhẹ nhàng,  tinh tế

Bạn yêu thích hương vị của các loại thảo dược tự nhiên như táo đỏ, kỷ tử, hoa cúc khô? Bạn thường sử dụng chúng trong các món trà thảo dược hàng ngày. Và bạn đang suy nghĩ về việc sáng tạo chúng trong món thạch rau câu để làm món tráng miệng đẹp mắt?

Đừng lo lắng! Những công thức làm thạch rau câu nhãn nhục ở bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời cho mình

1. Cách làm thạch rau câu nhãn nhục với táo đỏ, kỷ tử

Nguyên liệu

• 50g táo đỏ khô
• 2 chiếc lá dứa
• 50g nhãn nhục (Có sẵn tại đây)
• 25g kỷ tử
• 10g bột thạch rau câu
• 70g đường
• Nước

Cách làm

• Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt
• Lá dứa rửa sạch, thắt nút
• Nhãn nhục rửa sạch với nước ấm, rửa sạch, để ráo
• Kỷ tử ngâm với nước ấm 5 phút, rửa sạch với nước
• Cho táo đỏ, nhãn nhục, kỷ tử, lá dứa vào nồi, đổ 1 lít nước rồi đun sôi. Khi nồi nước đã sôi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu thêm 30 phút thì tắt bếp
• Dùng rây lọc bỏ bã nguyên liệu , lấy nước cốt
• Đổ nước cốt vào nồi, đun sôi nước.
• Trộn bột thạch rau câu với đường rồi từ từ thêm vào nồi, vừa thêm vừa khuấy đều để cả bột và đường tan đều. Đun sôi trong 5 phút
• Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh

2. Cách làm thạch rau câu nhãn nhục với hoa cúc khô

Với hương vị mát lành, sảng khoái, thạch rau câu nhãn nhục là món ăn vặt nhẹ nhàng, có thể sử dụng vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

Nguyên liệu

• 10g thạch rau câu
• 35g nhãn nhục khô
• 10g bông cúc khô
• 100g đường đá
• 950ml nước

Cách làm

• Rửa sạch hoa cúc, nhãn nhục trong nước ấm, để ráo nước
• Trộn đều bột rau câu với đường trong một chiếc bát nhỏ
• Thêm bông cúc, nhãn nhục vào nồi, đổ nước rồi đun sôi. Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun thêm 20 phút
• Dùng rây lọc bỏ bã nguyên liệu. Để riêng ¼ nguyên liệu ra bát để trang trí sau này
• Đổ nước bông cúc thu được vào nồi, đun sôi trở lại. Đổ hỗn hợp bột rau câu + đường vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều, tiếp tục đun thêm 3 phút thì tắt bếp
• Đổ thạch vào ½ khuôn, dùng thìa cho bông cúc và nhãn nhục vào khuôn thạch rồi tiếp tục đổ đầy thạch vào khuôn
• Để hỗn hợp thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 2 giờ là có thể sử dụng được

Với những công thức làm thạch rau câu nhãn nhục hoàn toàn mới ở trên, chúng ta không chỉ sở hữu những miếng thạch rau câu đẹp mắt mà hương vị lại vô cùng tuyệt vời

Chúc các bạn thành công!