cach nau xoi hat ke bang noi com dien

Cách nấu xôi hạt kê bằng nồi cơm điện, chõ đơn giản, dễ thực hiện

Đặc trưng bởi hương vị dẻo thơm cùng màu vàng bắt mắt, xôi hạt kê còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ sau sinh. Nếu chưa biết cách nấu thì bài viết chia sẻ cách nấu xôi hạt kê bằng nồi cơm điện, chõ đơn giản, dễ thực hiện của camnangsong360.com sẽ giúp bạn tìm được công thức nấu và sáng tạo ra món ăn hấp dẫn, nhiều dưỡng chất cho gia đình mình.

Hạt kê vàng (tiểu mạch) là loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng phong phú hơn so với các loại lương thực khác như gạo, lúa mạch, lúc mì,… Hạt kê thường được sử dụng để làm mát, thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột, tiểu đường và nấu nhiều món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho gia đình.

Trong phạm vi bài viết hôm nay, camnangsong360.com sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu xôi hạt kê. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng khá đơn giản, bạn có thể vào bếp và trổ tài làm món xôi nhiều dinh dưỡng này cho gia đình mình.

cach nau xoi ke dau den

Hướng dẫn cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện, chõ

1. Nguyên liệu

Để nấu xôi hạt kê chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Hạt kê nếp vàng: 1 non (khoảng 250g)

– Gạo nếp: 1kg

– Đường trắng: 2 muỗng

– Vani: 1 ít

– Dụng cụ nấu xôi: Chõ, nồi cơm điện

Lưu ý:

– Hạt kê trên thị trường có 2 loại: hạt kê đã tách vỏ (sử dụng cho con người) và hạt kê chưa tách vỏ (làm thức ăn cho chim). Chính vì thế, khi mua hạt kê ngoài cửa hàng, siêu thị, tốt nhất bạn nên hỏi người bán xem loại hạt kê này đã tách vỏ hay chưa. Nếu sử dụng hạt kê chưa tách vỏ để nấu xôi, kê sẽ không nở, không dẻo và làm mất đi hương vị của món ăn.

– Khi mua hạt kê, bạn nên chọn loại hạt kê có màu vàng đậm, sạch sẽ, hạt mẩy, to đều nhau, không chứa hạt lép mỏng. Việc này sẽ giúp món xôi kê của bạn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Sau khi sử dụng, hạt kê cần được bảo quản trong các thùng, lọ hoặc túi nilon kín, tránh sự tác động của không khí ẩm và các loại côn trùng.

– Nếu muốn nấu xôi hạt kê đậu đen, xôi hạt kê đậu xanh, cùng với các nguyên liệu ở trên, bạn có thể bổ sung thêm  đậu đen, đậu xanh và ngâm nước trước khi nấu.

cach nau xoi ke bang noi com dien

Hình ảnh hạt kê đã tách vỏ được sử dụng làm nguyên liệu nấu món xôi hạt kê

2. Cách nấu xôi hạt kê dẻo thơm, hấp dẫn tại nhà

2.1. Sơ chế nguyên liệu

– Hạt kê mua về đãi sạch trong rá rồi ngâm với nước khoảng 4 giờ

– Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước 1 giờ, để ráo nước

– Đổ hạt kê vào rá gạo nếp, thêm 1 muỗng hạt muối vào rá, trộn đều, chờ khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm vị.

Lưu ý: Việc ngâm hạt kê, gạo nếp trước khi nấu sẽ giúp quá trình nấu xôi nhanh, hơi nước dễ thẩm thấu vào trong hạt, khiến xôi dẻo, mềm và ngon hơn.

2.2. Cách nấu xôi kê

  • Cách nấu xôi hạt kê bằng nồi cơm điện

Nếu sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi, bạn cho hỗn hợp xôi trộn kê vào nồi. Vì gạo và hạt kê đã được ngâm nước trước khi nấu nên bạn không nên cho quá nhiều nước mà chỉ thêm nước bằng với mặt gạo là được.

Sau khi nước trong nồi đã cạn, bạn chỉ cần để một chiếc khăn ẩm sạch lên bề mặt xôi, lúc này nồi xôi sẽ tự chín bằng hơi. Chờ khoảng 15 phút, bạn có thể lấy khăn 15 phút ra ngoài, thêm 1 muỗng đồ ăn, đường, vani, đánh tơi xôi, đậy vung thêm 3 phút, xới ra bát, đĩa và thưởng thức.

cach nau xoi ke thai binh

Quy trình, cách nấu xôi hạt kê tại nhà

  • Cách nấu xôi hạt kê bằng chõ

Cho hỗn hợp xôi hạt kê vào chõ, thêm nước sạch vào chõ, đậy vung kín, hấp cách thủy khoảng 20 phút thì mở vung, dùng muôi đảo đều để xôi được chín đều Tiếp tục đậy vung, hấp xôi thêm khoảng 10 phút thì cho đường trắng, vani vào nồi, trộn đều

Lưu ý: Trong thời gian này, bạn cần lưu ý lau khô nắp đậy nồi hấp xôi, ngăn không cho nước hấp ngược trở lại, khiến xôi bị nhão, ăn không ngon. Sau khi nấu xôi, hạt xôi và hạt kê không quá khô hoặc quá nhão thì mới đạt tiêu chuẩn.

Ngoài xôi hạt kê, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cơm hạt kê, chè kê đậu xanh,…. để bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú và nhiều dinh dưỡng. Chi tiết cách nấu hạt kê và các món ăn ngon với hạt kê đã được chia sẻ trong bài viết này, mời bạn cùng  tham khảo, tìm hiểu.

Xôi kê là món ăn có màu vàng bắt mắt, thường được sử dụng trong các dịp tết Đoan Ngọ hoặc ngày rằm, mùng một. Hạt xôi dẻo kết hợp với hạt kê vàng, dẻo bùi, chắc chắn sẽ khiến cho không gian ngày lễ tết của gia đình bạn thêm đầm ấm và hạnh phúc. Chúc các bạn thành công với cách nấu món xôi hạt kê này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *