cach dai ke

Cách tách vỏ hạt kê, đãi hạt kê trước khi chế biến

Là lương thực tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người ăn thực dưỡng, hạt kê được thường được dùng để nấu sữa hạt, nấu xôi, nấu cháo hoặc nấu chè. Tuy nhiên, vì có kích thước khá nhỏ nên hạt kê dễ bị lẫn hạt sạn và cần được làm sạch sạn trước khi chế biến. Vậy làm thế nào để tách vỏ hạt kê, đãi hạt kê trước khi ăn. Dưới đây là câu trả lời chi tiết cho bạn.

Phổ biến với 2 loại là hạt kê vàng và hạt kê tẻ, hạt kê có hình dạng tròn, kích thước nhỏ, thích hợp sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Dạng hạt kê phổ biến nhất được tìm thấy trong các cửa hàng, siêu thị là loại đã tách vỏ, mặc dù đôi khi bạn có thể thấy hoặc mua nhầm hạt kê còn vỏ.

Sau khi thu hoạch, làm sạch, phơi khô, hạt kê sẽ được tách vỏ để chế biến thành thức ăn cho con người. Việc tách vỏ, đãi sạn hạt kê có thể thực hiện bằng phương pháp thủ công hoặc bằng máy móc hiện đại.

cach dai hat ke

Hướng dẫn cách tách vỏ, đãi kê trước khi chế biến

1. Cách tách vỏ hạt kê

TH1: Cách tách vỏ hạt kê theo phương pháp truyền thống

Hạt kê rất tốt cho người ăn thực dưỡng. Tuy nhiên, nếu không mua hoặc mua nhầm loại hat kê chưa tách vỏ, bạn có thể dễ dàng xử lý vỏ hạt kê bằng cách thức như sau:

– Dụng cụ cần chuẩn bị: Máy xay sinh tố, mẹt (nong, nia)

– Cách thực hiện:

Trước đây, để tách vỏ hạt kê, người ta thường sử dụng cối và chày để giã tay. Tuy nhiên, việc làm này mất khá nhiều thời gian. Để đơn giản hóa, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để tách vỏ hạt kê.

  • Bước 1: Cho hạt kê vào cối xay của máy xay sinh tố,  xay khoảng 10 -15s rồi tắt, tiếp tục lặp lại từ 2-3 lần.
  • Bước 2: Cho phần hạt kê vừa xay vào rây (loại rây lỗ nhỏ, không quá khít cũng không quá thưa), lắc nhẹ để hạt kê đã tách vỏ lọt qua rây. Phần hạt kê còn lại tiếp tục cho vào cối, lặp lại các bước xay ở trên cho đến khi loại bỏ được hoàn toàn vỏ hạt kê.
  • Bước 3:  Cho phần hạt kê xay khi rây vào mẹt, sảy để phần vỏ kê bay ra ngoài. (Sảy vỏ là một động tác dùng lực của cánh tay để tạo sự lên xuống của cái mẹt, khiến lớp vỏ của hạt kê bị thổi bay ra ngoài. Phần thân hạt kê nặng hơn sẽ được sẽ đọng lại bên dưới của sàng. Việc tách vỏ hạt kê cũng tùy thuộc vào số lượng hạt kê nhiều hay ít, kỹ năng sảy của từng người)
  • Bước 4: Hạt kê sau khi sảy sạch vỏ sẽ được bảo quản vào chai, lọ, đậy nắp kín để sử dụng
Kê là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều protein, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc sử dụng làm thuốc, bạn cũng có thể sử dụng hạt kê để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như nấu cháo kê thịt gà, cháo kê chay, nấu cơm kê, xôi kê, chè kê,… Các món ăn từ hạt kê đã được camnangsong360.com chia sẻ trong bài viết này, mời bạn tham khảo, tìm hiểu.

cach tach vo hat ke

Chia sẻ mẹo tách, sảy vỏ kê bằng máy xay sinh tố

Lưu ý:

  • Khi xay kê bằng máy xay sinh tố, chú ý xay với thời gian vừa phải, từ 10-15s 1 lần. Không nên xay lâu, kê sẽ bị nhỏ thành bột.
  • Đây chỉ là cách tách vỏ hạt kê dùng cho số lượng nhỏ, quy mô hộ gia đình bởi nó thì rất tốn kém và công sức chế biến

TH2: Cách tách vỏ hạt kê bằng phương pháp hiện đại

Để có thể tách vỏ hạt kê với số lượng lớn, nhiều nhà cung cấp đã lựa chọn phương pháp tách hạt kê bằng máy xát hạt kê công suất lớn. Các công đoạn tách vỏ hạt kê được tích hợp trong cùng một chiếc máy chạy bằng công suất điện. Thông qua sự hỗ trợ của máy móc, việc tách vỏ hạt kê sẽ trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.

lam the nao de tach vo hat ke

Làm thế nào để tách vỏ hạt kê nhanh tại nhà

2. Cách đãi hạt kê

Như mọi người vẫn biết, hạt kê bé li ti nên rất khó để nhặt sạn trước khi ăn. Để có thể đãi sạn của hạt kê trước khi chế biến món ăn, bạn cần thực hiện như sau:

Bước 1: Ngâm hạt kê 4-7h trước khi chế biến. Việc này sẽ giúp hạt kê nở,  dễ đãi sạn, nấu nhanh dẻo và dền.

Bước 2: Cho hạt kê vào chiếc rây nhỏ (loại rây lỗ nhỏ để hạt không bị lọt), vo và sửa sạch với nước. Trong trường hợp không có rây, bạn có thể cho kê vào 2 chiếc bát hoặc chậu nhỏ, rửa nhẹ để sạn lọt xuống dưới. Tiếp đó, bạn vớt hạt kê trên bề mặt, cho vào bát. Phần kê phía dưới bạn thêm nước, đổ qua đổ lại nhiều lần cho tới khi mắt không còn nhìn thấy hạt sạn li ti nữa là được.

Với 2 cách tách vỏ hạt kê, cách đãi hạt kê ở trên, camnangsong360.com hy vọng bạn sẽ tìm được cách sơ chế hạt kê trước khi chế biến và tạo ra nhiều món ăn ngon với loại thực phẩm bổ dưỡng này. Và nếu muôn mua hạt kê để sử dụng, bạn có thể liên hệ với chúng tôi theo hotline 0987255772 để mua hạt kê nếp vàng nguyên chất, giá tốt và sử dụng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

google.com, pub-3011309995820356, DIRECT, f08c47fec0942fa0