Chè nấm tuyết: Khái niệm, lợi ích và công thức nấu

Trong các gia đình ở Trung Quốc, nấm tuyết thường được sử dụng để nấu chè, nấu soup nhằm nuôi dưỡng cơ thể, chữa ho khan và giải nhiệt trong phổi

Nấm tuyết (tuyết yến) là thực phẩm nổi tiếng, có giá trị dược liệu lớn và được đông đảo người dân Trung Quốc ưa chuộng

Trong y học, nấm tuyết là thảo dược được đánh giá cao về mặt lợi ích. Một số tài liệu y học cổ truyền nói rằng, phi tần Yang Gui Few (1 trong 4 người đẹp nổi tiếng của Trung Quốc) đã thường xuyên sử dụng nấm tuyết để duy trì vẻ ngoài trẻ trung của mình.

Người ta cũng cho rằng, ăn nấm tuyết có thể giúp con người giữ gìn làn da và nhan sắc của mình. Hàm lượng collagen trong nấm tuyết tương đương với tổ yến. Đây cũng chính là lý do mà nấm tuyết được mệnh danh là “tổ yến dành cho người nghèo”

Thường thì nấm tuyết có sẵn ở dạng khô nhiều hơn ở dạng tươi. Trước khi sử dụng, nó cần ngâm, tỉa chân và rữa kỹ .

Trong các gia đình Trung Quốc, nấm tuyết thường xuất hiện trong các món súp, món canh với tác dụng nuôi dưỡng cơ thể, chữa ho khan và giải nhiệt trong phổi

Tác dụng của nấm tuyết

• Nấm tuyết có hàm lượng gelatin và polysacarit cao, có tác dụng tăng cường hydrathóa da, hỗ trợ làm đẹp da một cách tự nhiên
• Làm giảm khả năng hấp thụ chất béo, từ đó làm giảm trọng lượng của cơ thể
• Giải độc gan, tăng cường chức năng gan
• Ngăn ngừa mất canxi, tốt cho sự tăng trưởng và phát triển hệ xương của cơ thể
• Tăng cường sức đề kháng cho bệnh nhân ung thư xạ trị và dung nạp hóa trị
• Nuôi dưỡng phổi, làm giảm cảm giác nóng, làm dịu cổ họng

Cách nấu chè nấm tuyết

1. Sơ chế nấm tuyết

Ngâm nấm tuyết

Cho nấm tuyết vào bát, đổ ngập nước, ngâm với nước ấm khoảng  20-30 phút cho đến khi thân nấm trở nên mềm mại hơn

Cắt tỉa chân nấm

Thông thường, phía đáy của nấm thường có phần chân đen, hơi cứng. Chúng ta cần phải loại bỏ phần này ra ngoài

Rửa nấm

Sau khi đã cắt bỏ phần chân nấm, chúng ta dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ nấm thành từng miếng giống như cánh hoa. Tiếp đó, dùng tay bóp nhẹ, rửa kỹ thân nấm rồi để ráo nước

2. Cách nấu chè nấm tuyết hạt sen

Người dân Trung Quốc cho rằng, chè nấm tuyết hạt sen là một trong những món ăn đại bổ, đặc biệt tốt cho người già và những người có hệ hô hấp, hệ miễn dịch yếu. Sử dụng chè nấm tuyết hạt sen thường xuyên sẽ giúp nuôi dưỡng phổi, điều trị ho khan và khô họng hiệu quả

Nguyên liệu

• 1 cây nấm tuyết cỡ vừa
• Táo đỏ sấy khô: 12 quả
• Long nhãn khô: 12 múi (Để tìm hiểu rõ hơn về công dụng, cách sử dụng nhãn nhục khô, chúng tôi mời bạn tham khảo bài viết: https://camnangsong360.com/long-nhan-nhuc/)
• Hạt sen: 20 hạt
• 1,5 lít nước
• Đường phèn: 20g

Cách làm

• Sơ chế nấm tuyết theo hướng dẫn phía trên
• Táo đỏ cắt miếng nhỏ, bỏ hạt. Nhãn nhục rửa sơ qua, để ráo nước. Hạt sen ngâm qua đêm, rửa sạch, để ráo nước
• Đổ nước vào nồi, thêm nấm tuyết, hạt sen và đun sôi
• Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 20 phút để nấm tuyết, hạt sen được mềm
• Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, đun 10 phút thì thêm đường phèn, chờ đường tan hết rồi tắt bếp

3. Cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến

Đây là một món chè có hương vị không quá ngọt nhưng lại rất tốt cho cơ thể. Với thành phần chứa nhiều thảo dược tốt cho sức khỏe, chè dưỡng nhan được đông đảo chị em sử dụng để bổ sung collagen trong da, ngăn ngừa lão hóa da, khiến làn da trở lên mịn màng, căng bóng

• Thành phần: Nấm tuyết,  nhựa đào, hạt đác, long nhãn, táo đỏ, kỷ tử

Các nguyên liệu được liệt kê ở trên thường tồn tại dưới dạng khô và có thời gian sử dụng lâu dài. Bạn có thể sử dụng nó vào bất cứ thời điểm nào trong năm để chăm sóc cơ thể của mình (Để tìm hiểu chi tiết cách nấu chè dưỡng nhan tại nhà, chúng tôi mời bạn tham khảo tại link)

Chè nấm tuyết hạt sen không chỉ đơn giản, dễ làm mà lại còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nó như một món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình mình vào cuối tuần

Chúc các bạn thành công!