Home / Vải sấy khô
Đặc sản vải thiều sấy khô

Vải sấy khô

Bên cạnh hương vị ngọt ngào, tinh tế, những trái vải sấy khô còn được sử dụng như một loại thuốc đông y có tác dụng bổ máu, làm hạ huyết áp, tăng sức đề kháng cho con người

Vải thiều là loại trái cây của xứ nhiệt đới, thường được thu hoạch vào mùa hè. Nó có tên khoa hoạc là litchi chinensis, là loại quả cùng họ với chôm chôm và nhãn

Khi chín, lớp da bên ngoài quả vải thường có màu hồng, hơi sần. Vỏ quả vải khá mỏng, có thể dễ dàng lột bỏ để sử dụng. Bên trong, thịt của quả vải có màu trắng mờ, ăn khá ngọt và thơm. Phía bên trong thịt vải là hạt vải màu nâu đen, khá cứng, không có độc nhưng không nên ăn

Quả vải tươi sau khi thu hoạch sẽ được cho vào lò sấy khô để bảo quản. Vỏ, thịt của quả vải sau khi sấy khô với độ ẩm <20% sẽ dần chuyển sang màu nâu nhạt, độ ngọt của thịt vải tăng từ 2-3 lần.

Quả vải khô có hương vị ngọt ngào, thích hợp sử dụng cho hầu hết mọi người, từ người già cho đến trẻ nhỏ. Người ta thường sử dụng quả vải khô để làm đồ ăn vặt, pha trà, sắc nước uống hoặc làm nguyên liệu chế biến món ăn

Tiết kiệm 20% nếu mua vải sấy khô tại Mai’Store. Bấm đặt mua ngay hôm nay

Trái vải sấy khô Bắc Giang

Bài viết dưới đây của camnangsong360.com sẽ chia sẻ cho bạn những thông tin tổng quan nhất về quả vải khô: khái niệm, công dụng, cách sử dụng quả vải khô tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu nhé!

Lợi ich sức khỏe của quả vải khô

  • Quả vải khô chứa 66 calo mỗi 100 g, tương đương với quả nho sấy. Đặc biệt, thành phần của nó bao gồm lượng lớn chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe
  • Các nghiên cứu cho thấy Oligonol , một polyphenol có trọng lượng phân tử thấp, được tìm thấy rất nhiều trong quả vải thiều sấy khô. Oligonol được cho là có tác dụng chống oxy hóa và phòng chống cảm cúm. Ngoài ra, nó còn giúp làm tăng lưu lượng máu đến các cơ quan, giảm cân và bảo vệ da khỏi các tia UV có hại.
  • Giống như các loại trái cây họ cam quýt, vải sấy khô là một nguồn cung cấp vitamin-C tuyệt vời cho cơ thể (Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ trái cây giàu vitamin-C giúp cơ thể con người phát triển sức đề kháng chống lại các tác nhân truyền nhiễm và làm sạch các gốc tự do gây viêm, có hại)
  • Vải khô cũng là nguồn cung cấp vitamin B rất phức tạp như thiamin, niacin và folates. Những vitamin này rất cần thiết vì chúng hoạt động bằng cách đóng vai trò là yếu tố giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo.
  •  Vải khô cũng mang nhiều khoáng chất như kali và đồng . Kali là thành phần quan trọng giúp sản xuất hồng cầu và giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp; do đó, nó cung cấp bảo vệ chống lại đột quỵ và bệnh tim mạch vành.
Vải sấy khô làm món ăn ngon, có thể tự phơi hoặc sấy khô tại nhà bằng phương pháp thủ công. Xem chi tiết cách làm tại bài viết này

Đặc sản vải thiều sấy khô

Cách lựa chọn và lưu trữ vải sấy khô

Để lựa chọn được những trái vải sấy khô ngon, hãy lựa chọn những loại quả vải Bắc Giang to vừa, cùi vải được sấy khô kiệt, màu nâu vàng, ăn ngọt thơm chứ không đắng

Quả vải sau khi sấy khô thường được lưu trữ và sử dụng tốt nhất trong 6 tháng (sau thời gian này, quả vải thường hay bị mốc, không hẻ sử dụng được)

Điều kiện tốt nhất để bảo quản vải sấy khô là bên trong túi nilong, thoáng mát, tránh bị khí ẩm xam nhập. Chúng cũng có thể được lưu trữ trong lọ kín hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để tránh ẩm mốc. Một số người còn chia nhỏ vải khô thành nhiều túi nhỏ và tiến hành hút chân không từng túi để bảo quản vải được lâu hơn

Vải sấy khô Hà Nội

Cách sử dụng quả vải khô

Bóc vỏ, lấy phần thịt vỏ quả vải ra ngoài. Đến đây, bạn có thể cho chúng vào miệng, dùng răng ăn thịt quả và nhổ hạt ra ngoài.

Trong trường hợp muốn tách lấy thit quả vải để ngâm rượu, bạn có thể dùng một con dao nhỏ, rạch một đường nhỏ bên ngoài thịt quả theo chiều dọc, nhẹ nhàng dùng tay lột lớp thịt vải rồi bỏ hạt. Trong quá trình lột cùi vải, nên hạn chế để cùi vải tiếp xúc với nước, nó sẽ làm cùi vải bị hỏng, khó bảo quản sau này

Vải thiều sấy khô Lục Ngạn

Một vài cách dùng quả vải khô phổ biến

  • Cùi vải khô có thể sử dụng để ăn trực tiếp mà không cần bất cứ một thực phẩm bổ sung nào
  • Nước sắc từ cùi vải khô có thể sử dụng để chữa bệnh thiếu máu, cơ thể suy nhược, ngăn ngừa ung thư, làm hạ huyết áp, tốt cho tim mạch,…
  • Cùi vải được ngâm với rượu trắng để làm rượu thuốc chữa bệnh
  • Cùi vải khô có thể sử dụng để nấu chè, nấu thạch, làm mứt, làm nước sốt hoặc siro

Vải sấy khô

Lưu ý

  • Vải sấy khô là sản phẩm có tính nóng, ăn nhiều dễ khiến cơ thể bị nóng, táo bón, nổi mụn nhọt
  • Những người mắc bệnh tiểu đường không nên sử dụng nhiều vải sấy khô
  • Hạt của quả vải có thể sử dụng để nấu nước chữa bệnh tiểu đường, đau dạ dày, đau tinh hoàn và một vài loại đau khác

Nguồn tham khảo: https://longnhanbamai.com/an-vai-say/