Hướng dẫn nấu chè bắp ngọt mát, bổ dưỡng tại nhà

Chè bắp thanh mát, dịu ngot là món ăn được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè oi nóng. Chỉ với khoảng 20 phút chế biến, bạn đã có ngay những ly chè bắp cực ngon để thưởng thức

Bắp (ngô) là loại ngũ cốc có chứa nhiều tinh bột, khoáng chất, vitamin và chất xơ. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, ăn hạt bắp có thể giúp kích thích sự thèm ăn, phòng chống ung thư, tăng cường sức khỏe trí não

Hầu hết các món chè bắp đều được chế biến từ hạt bắp, đường và nước cốt dừa. Chè bắp thường có vị ngọt, tính mát, cung cấp nhiều dinh dưỡng phong phú cho cơ thể

Chè bắp là món ăn ngon nhưng lại rất dễ làm. Chỉ cần khoảng 20 phút chế biến là bạn đã có thể sở hữu những ly chè ngon, tốt cho sức khỏe rồi đấy. Cùng tìm hiểu công thức nấu nhé!

1. Cách nấu chè bắp với nước cốt dừa

Với các nguyên liệu đơn giản, món chè bắp nước cốt dừa sẽ mang đến cho gia đình bạn một món tráng miệng như ý

Nguyên liệu

• 200g hạt ngô tươi (ngon hơn nếu dùng ngô nếp)
• 150ml nước cốt dừa
• 150g đường
• 4 muỗng canh bột năng
• 3 cái lá dứa (lá thơm)
• Nước trắng

Cách làm

• Bắp bỏ bẹ, râu, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ theo chiều dọc
• Lá dứa rửa sạch, thắt nút rồi cho vào nồi cùng lõi ngô, đổ ngập nước và đun sôi
• Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút thì vớt “lõi ngô + lá dứa” ra bên ngoài
• Cho đường trắng vào nồi, từ từ khuấy đều để đường tan hết
• Bột năng hòa với nước rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng chín đều
• Thêm ngô bào nhỏ vào nồi, khuấy đều, chờ nồi chè bắp sôi trở lại thì tắt bếp
• Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 3 muỗng đường, khuấy đều để nồi nước cốt dừa sôi, đường tan hết thì tắt bếp
• Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức

Chè bắp nước cốt dừa là món ăn ngon, lành mạnh, mang đến cảm giác thoải mái cho người thưởng thức. Đây cũng là món ăn xuất hiện phổ biến trong thực đơn của các cửa hàng buffe của Việt Nam

2. Cách nấu chè bắp hạt sen

Chè bắp hạt sen chắc chắn là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Sẽ rất tuyệt vời nếu được thưởng thức nó sau những giờ học tập, làm việc mệt mỏi đúng không?

Nguyên liệu

• 200g ngô nếp ngon
• 150ml nước cốt dừa
• 100g hạt sen khô
• 3 muỗng bột canh
• 200g đường
• 4 chiếc lá dứa

Cách làm

• Ngô rửa sạch, loại bỏ hết râu ngô rồi tách hạt, để ráo nước
• Hạt sen khô rửa sạch, ngâm 2h trước khi nấu
• Lá dứa rửa sạch, thắt nơ rồi cho vào nồi cùng lõi ngô, hạt ngô và hạt sen. Đổ ngập nước rồi đun sôi khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì vớt lá dứa, lõi ngô ra ngoài
• Thêm đường vào nồi chè, khuấy đều để đường tan hết
• Bột năng hòa với nước rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều để bột chín, nồi chè sánh mịn
• Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 muỗng bột năng, 5 muỗng nước trắng rồi đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hết thì tắt bếp
• Múc chè bắp ra bát, thêm nước cốt dừa, đá bào và thưởng thức
• Với các thành phần đơn giản, món chè bắp hạt sen lại mang hương vị tuyệt vời, được hầu hết mọi người yêu thích.

3. Cách nấu chè bắp thạch lá dứa

Những tín đồ yêu thích thạch rau câu ngọt thơm, mát lành thì không thể bỏ qua món chè bắp thạch lá dứa. Món ăn với sự tổng hòa của hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt này chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn thích mê mà xem.

Nguyên liệu

• 200g ngô ngọt
• 200ml nước cốt dừa
• 3 muỗng bột năng
• 1 gói thạch rau câu
• 200g đường cát
• 50g đậu xanh

Cách làm

• Đậu xanh ngâm nước 3h, rửa sạch, để ráo nươc
• Ngô rửa sạch, loại bỏ râu ngô rồi thái thành lát mỏng
• Cho ngô, đậu xanh, lõi ngô, lá dứa vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi với lửa nhỏ khoảng 20 phút để các nguyên liệu nhừ
• Thêm 150g đường, khuấy đều, chờ nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp
• Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay lấy nước cốt.
• Đổ bột rau câu ra bát, thêm 50g đường trắng rồi trộn đều
• Đun sôi 200 ml nước, thêm nước cốt lá dứa, hỗn hợp bột rau câu vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp
  Đổ thạch ra khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h
• Lấy khay thạch ra ngoài, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ
• Múc chè bắp ra bát, thêm thạch rau câu, nước cốt dừa đá bào và thưởng thức

Sử dụng món chè bắp thạch lá dứa này làm món khai vị hoặc món ăn vặt trong những ngày nắng nóng sẽ rất tuyệt vời. Cá nhân tôi thích thưởng thức nó sau một ngày dài làm việc mệt mỏi. Cảm giác được ngồi thư giãn trên ghế sofa và thưởng thức những ly chè béo ngậy do chính tay mình nấu mới thật tuyệt làm sao

Chúc các bạn thành công với món chè bắp này nhé!

Nguồn: https://camnangsong360.com/