Cẩm nang sống khỏe Mỗi ngày được sống là một ngày vui 
Khi thời tiết bước vào Hạ Chí đồng nghĩa với việc thời tiết nóng bức, ngột ngạt hơn. Lúc này, cần nấu những món ăn nhiều nước, có hương vị đặc biệt, có tác dụng điều khí, giải nhiệt,…, là điều cần thiết.
Bước vào mùa vải thiều, nhiều sản phẩm đã được chế biến như vải khô, nước vải đóng hộp, trà vải,…, mang đến cho mọi người nhiều trải nghiệm sử dụng thú vị. Người xưa cho rằng vải là sản phẩm có tính nóng, tuy nhiên, nó lại có thể xuất hiện trong các món canh có tính chất thanh nhiệt, giải độc. Sau đây là chi tiết công thức làm món thịt nạc hầm vải khô, vỏ quýt dưới đây.
I. Công thức nấu thịt nạc hầm vải khô
1. Nguyên liệu
Với khẩu phần ăn cho 3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
– Vải khô (40g), mạch môn (10g), hạt sen (10g), vỏ quýt khô (¼ quả), thịt lợn (150g).
2. Cách chế biến
– Quả vải khô bóc bỏ vỏ, giữ lại cùi và hạt vải rồi ngâm trong nước sạch
– Vỏ quýt rửa sạch, thái sợi mỏng
– Mạch môn rửa sạch
– Thịt rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn
– Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm khoảng 1500 ml nước, đun sôi ở nhiệt độ cao rồi hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 1 giờ rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Với thành phần gồm nhiều thảo dược quý, món canh thịt nạc nấu vải khô, vỏ quýt có màu nước trong, rất thích hợp sử dụng trong mùa nóng để điều khí, giải nhiệt mùa hè. Đặc biệt, món ăn này phù hợp với đại đa số mọi người nên bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng.
II. Công dụng của món ăn
Như chúng ta đều biết, trái vải là sản phẩm có tính nóng, nếu dùng để nấu canh hoặc làm nước vải ngâm đường để lâu ngày thì tính nóng sẽ được giảm bớt. Ngoài ra, chúng tôi cố tình không bỏ lõi vải, mặc dù lõi vải cũng có tính ấm nhưng có tính chất chìm, có thể hút dương nhiệt và sử dụng cho cơ thể. Đặc biệt, khi kết hợp với các nguyên liệu như mạch môn, vỏ quýt còn có tác dụng điều khí, tán ứ, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Uống món canh này thường xuyên sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái, ăn ngon miệng hơn vào mùa hè, đồng thời có thể làm tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.
Vì thế, nếu bạn cảm thấy cáu kỉnh trong giai đoạn nắng nóng kéo dài, bạn có thể nấu canh thịt nạc hầm vải khô, vỏ quýt để uống. Những nguyên liệu này được lựa chọn đặc biệt và nước súp được làm rất trong mà lại làm mát cơ thể, chần chừ gì mà không thử ngay hôm nay thôi.