Rượu vải để được bao lâu?

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, vị ngọt dễ uống, rượu vải thiều được nhiều người tự ngâm tại nhà và sử dụng hàng ngày như một loại đồ uống chăm sóc sức khỏe. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn chưa biết rượu vải để được bao lâu, có những cấm kỵ gì khi sử dụng?

Như chúng ta đã viết, vải thiều có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng lại là sản phẩm có tính mùa vụ và rất khó để bảo quản. Vì vậy, để lưu giữ lại các chất dinh dưỡng có trong quả vải, người xưa thường lấy cùi vải đem ủ với rượu trắng dùng dần. Tuy nhiên, mỗi loại rượu ngâm vải lại có những đặc trưng riêng về cách sơ chế, ủ rượu cũng và thời gian sử dụng. 

1. Rượu vải dùng bao lâu?

Thực tế, thời gian sử dụng của rượu vải phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu cũng như công nghệ chế biến. Cụ thể:

• Đối với rượu vải tươi tự ngâm tại nhà: Thời gian sử dụng bảo quản của rượu vải tươi khá ngắn, chỉ từ 1 tháng – 3 tháng. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi khô ráo, thoáng gió.
• Đối với rượu vải khô tự ngâm tại nhà: Thời gian sử dụng từ 6 tháng – 1 năm. Tuy nhiên, một số ý kiến lại cho rằng, rượu vải ngâm càng lâu độ rượu càng giảm nhẹ, khi uống vụi khá ngọt, êm và phát huy tối đa được tác dụng chăm sóc sức khỏe nên có thể được sử dụng trong khoảng 2 năm kể từ ngày ngâm. Trường hợp ngâm quá lâu sẽ khiến vị rượu bị yếu đi và mất mùi thơm. 
• Đối với rượu vải sản xuất bởi công ty, xưởng sản xuất: Thời gian bảo quản tối thiểu là 1 năm bởi thành phần của rượu đã có thêm chất bảo quản. Các nhãn hiệu rượu vải thiều chính trên thị trường thường được cung cấp bởi các hãng rượu ngâm lớn trên toàn quốc.

Rượu vải để được bao lâu? Bảo quản thế nào?

2. Điều cần lưu ý để bảo quản rượu vải đúng cách.

So với rượu sản xuất trong điều kiện tiêu chuẩn, thời gian bảo quản của rượu vải thiều tự làm ngắn thường ngắn hơn. Đặc biệt là trong điều kiện bảo quản không tốt, rượu vải rất dễ bị hỏng do sự sinh sôi của vi khuẩn.

• Cùi vải ngâm nước không thích hợp để ăn và ngâm rượu: Như đã chia sẻ ở bài hướng dẫn cách ngâm rượu vải, cùi vải dùng để ngâm rượu không nên rửa với nước bởi có thể làm hỏng vị rượu và làm giảm thời gian sử dụng của rượu vải. 
• Bình ngâm rượu vải tốt nhất nên là bình thủy tinh, bình sành, sứ: Điều này được giải thích bởi rượu trắng dùng để ngâm rượu thường có độ rượu từ 50 – 60 độ, nếu ngâm bằng các loại bình nhựa dễ xảy ra hiện tượng ăn mòn, ảnh hưởng đến chất lượng của bình rượu.
• Vì vải thiều là loại trái cây có hàm lượng đường cao, rất dễ bị hư. Vì thế, khi dùng rượu để khử trùng, diệt khuẩn, rượu vải sau khi mở nắp nên uống càng sớm càng tốt và tốt nhất nên uống trong vòng nửa năm.

Điều kiện bảo quản rượu vải tươi, rượu vải khô

3. Cách sử dụng rượu vải đúng cách

• Uống rượu vải thiều dễ khiến cơ thể bị nóng: Thực tế đã chứng minh, rượu vải thiều là đồ uống có tính nóng. Vì thế, nếu muốn dùng rượu vải để thỏa mãn khẩu vị và chăm sóc sức khỏe, tốt nhất nên sử dụng rượu vải với liều lượng phù hợp. Ngoài ra, để hạ nhiệt, bạn nên sử dụng rượu vải với một số loại trà thảo dược như nước chanh muối, canh đậu xanh, canh bầu sáp…. 　
• Không nên uống rượu vải khi đói: Mặc dù chứa rất nhiều dinh dưỡng đối với sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên uống rượu vải khi đói. Điều này được giải thích bởi thành phần của rượu vải có chứa nhiều đường, uống khi đói có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm chướng bụng.
• Uống quá liều lượng vải thiều sẽ có hại cho cơ thể: Rượu vải chỉ nên uống với liều lượng phù hợp, khi uống quá nhiều có thể khiến cơ thể bị nóng, bốc hỏa, nổi mụn nhọt, khát nước, viêm họng, táo bón,… 

Để hiểu rõ hơn về công dụng của rượu vải và liều lượng sử dụng tốt cho sức khỏe, thông tin trong bài rượu vải có tác dụng gì sẽ cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho bạn.

Tóm lại, rượu vải rất được ưa chuộng và có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, mỗi loại rượu lại có thời gian sử dụng khác nhau. Thực tế, rượu vải có thời hạn sử dụng từ 1 tháng – 1, 2 năm tùy vào loại vải ngâm và cách bảo quản. Nếu bảo quản đúng cách thì có thể kéo dài thời gian sử dụng.