Cách làm mơ muối tại nhà, giúp chữa ho, giải độc cơ thể

Bài viết chia sẻ cách làm mơ muối ngon, giúp cân bằng âm dương, chữa ho, giải độc cơ thể, chống say rượu, sốt, cảm cúm,…, một cách hiệu quả

Từ lâu, mơ muối là một món ăn không thể thiếu trong các gia đình thực dưỡng. Ở Việt Nam, vào khoảng đầu tháng 4 hàng năm là thời điểm bắt đầu mùa mơ. Đây cũng chính là thời điểm duy nhất trong năm để mọi người làm mơ muối để sử dụng

Có rất nhiều cách làm mơ muối khác nhau: Mơ muối ngâm đường, mơ muối kiểu Nhật Bản, mơ muối thường,… Tùy theo từng điều kiện, mục đích sử dụng mà các bạn có thể lựa chọn cho mình cách làm mơ muối phù hợp

Dưới đây là cách làm mơ muối đơn giản mà mình hay tự làm tại nhà, mình sẽ ghi lại để các bạn tham khảo. Cách muối mơ của mình đơn giản như sau

Hình ảnh lọ mơ muối tự làm của facebook Tịnh Duyên

Cách làm mơ muối đúng chuẩn

Chuẩn bị

• Quả mơ
• Muối biển hạt to
• Hũ thủy tinh (lớn, nhỏ tùy theo lượng mơ sử dụng)

Cách làm

Bước 1: Lựa chọn quả mơ tươi

• Mơ chọn mua trái mơ cứng, không bị dập (chỉ 1 vết dập nhỏ trên quả cũng khiến cả lọ mơ muối bị mốc, hỏng)
• Mơ mua về nhà rửa sạch, dùng một chiếc tăm nhỏ để lấy cuống mơ ra ngoài (việc làm này phải thật cẩn thận, không nên làm quá nhanh hoặc mạnh để vỏ mơ bị trầy xước)
• Khi cuống của quả mơ đã được lấy ra ngoài, tiến hành rửa sạch quả mơ vài lần với nước
• Cho mơ lên trên những chiếc mẹt, hong nắng cho thật khô (Lưu ý: không được để quả mơ bị dính nước, khi ngâm rất dễ khiến mơ bị hỏng, sủi bọt)
• Hũ thủy tinh rửa sạch, hong khô

Bước 2: Muối mơ

• Tỷ lệ mơ và muối thường là 1kg mơ, 0,2 kg muối hạt. Tuy nhiên, tỷ lệ mơ và muối có thể linh hoạt thay đổi theo khẩu vị và mục đích sử dụng của từng người
• Theo cá nhân của mình, tỷ lệ chuẩn nhất là 3kg mơ và 1kg muối hạt (đây là công thức làm mơ muối của bà Lima Diệu Hạnh). Mơ muối theo cách này hơi mặn nhưng bù lại nước mơ muối trong vắt, có thể dùng trong thời gian dài mà không hề hần gì
• Tiếp đó, cho mơ vào lọ, cứ rải 1 lớp mơ thì rắc 1 lớp muối lên trên, làm lần lượt cho đến hết
• Khi mơ muối đã đầy lọ, phủ lên lớp mơ tươi một lượng muối dày để bao kín các trái mơ
• Bọc kín miệng hũ mơ muối bằng túi nilong, đóng nắp, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, nơi có nhiều ánh nắng (Mình hay để ở sân, ban công). Cẩn thận hơn, bạn có thể sử dụng túi nilong đẻ bảo kín bên ngoài hũ mơ muối để tránh tác động của không khí và các sinh vật gây hại
• Dùng giấy ghi rõ ngày tháng làm mơ để tiện sử dụng
• Mơ muối kiểu này thường để khoảng 6 tháng là có thể sử dụng được

Một vài hình ảnh về mơ muối được làm theo công thức trên

Mơ muối sau khi ngâm được hong dưới nắng

Hình ảnh quả mơ muối sau khi ngâm

Hình ảnh mơ muối sau khi hong khô dưới nắng

Theo thông tin mình tham khảo trên internet, mơ càng ngâm lâu càng tốt, thường là ngâm sau 3 năm, mơ và muối thực sự chuyển hóa âm dương với nhau là tốt nhất. Sau 3 năm, bạn có thể lấy mơ ra ngoài, rải trên những chiếc mẹt lớn rồi phơi khô nhiều lần dưới nắng rồi bảo quản trong lọ kín. Nước mơ lúc ấy bảo quản trong lọ thủy tinh rồi dùng dần

Có một cách muối mơ khác mà nhiều người sử dụng để lấy màu mơ là cho thêm lá tía tô vào trong quá trình muối mơ. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin để áp dụng thử

Nếu không dùng mơ muối để ăn thực dưỡng, bạn có thể ngâm mơ với muối và đường để làm thức uống giải khát. Mơ muối ngọt để lâu cũng chuyển hóa, rất tốt cho hệ tiêu hóa

Chúc các bạn thành công với món mơ muối này nhé!