Home / Món ngon / Cách nấu xôi hạt sen
Cách nấu xôi dừa hạt sen ngon

Cách nấu xôi hạt sen

Bài viết chia sẻ 2 cách nấu xôi hạt sen phổ biến nhất, giúp bạn sở hữu những món xôi ngon, có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp nuôi dưỡng tinh thần, máu và làm cân bằng năng lượng trong cơ thể

Hạt sen khô là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Trong thành phần của hạt sen có chứa protein, canxi, mangan, phốt pho, kali, sắt, cùng các chất chống oxy hóa, rất tốt để an thần, chống  viêm và làm chậm quá trình oxy hóa cho cơ thể

Y học cổ truyền sử dụng hạt sen khô để làm thuốc an thần và điều trị các bệnh về trí nhớ, tim mạch và thận. Ngoài ra, hạt sen khô cũng được sử dụng như một thực phẩm giúp cải thiện sự thèm ăn và giữ gìn vóc dáng cơ thể. (Bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin về công dụng của hạt sen khô? Xem thêm ở đây)

Với nhiều lợi ích có lợi cho sức khỏe, hạt sen khô cũng được sử dụng trong ẩm thực để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thông thường, người ta sử dụng hạt sen khô để nấu xôi, nấu chè, làm các món hầm, làm ngũ cốc,…

Bạn đang muốn tìm hiểu cách chế biến hạt sen làm bữa sáng cho gia đình mình? Và xôi hạt sen là gợi đầu tiên trong tâm trí bạn? Cùng camnangsong360.com tìm hiểu cách nấu xôi hạt sen ở bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu xôi hạt sen ngon

  1. Cách nấu xôi dừa hạt sen

Xôi dừa hạt sen là món ăn có hương vị dẻo mềm, đặc biệt phù hợp để sử dụng cho những gia đình bận rộn.

Nguyên liệu

  • Gạo nếp ngon: 500g
  • Hạt sen khô: 150g
  • 2 thìa muối thô
  • Dừa nạo sợi
  • 1 muỗng nước cốt dừa
  • Đường trắng
  • Chõ hấp xôi hoặc nồi cơm điện

Cách làm

  • Gạo nếp ngâm nước 3 giờ, vo gạo, nhặt sạch sạn rồi trộn đều cùng 2 muỗng muối
  • Gạo nếp vo, nhặt sạch sạn rồi ngâm nước 1-2 giờ, để ráo nước
  • Hạt sen khô ngâm nước 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước
  • Luộc hạt sen khoảng 10-15 phút để hạt sen chín nhừ rồi vớt ra bát
  • Trộn đều hạt sen với gạo nếp ở trên rồi cho vào chõ, đồ khoảng 30 phút để xôi chín mềm thì tắt bếp, mở vung để xôi được mềm
  • Trộn dừa nạo sợi với 1 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt dừa. Tiếp đó, cho dừa vào nồi, sên với lửa nhỏ để sợi dừa chuyển sang màu trong thì tắt bếp
  • Cho dừa đã sên vào nồi xôi, trộn đều
  • Xới xôi ra đĩa và thưởng thức
Không chỉ tốt cho sức khỏe, hạt sen khô cũng rất đa dạng trong cách chế biến. Vào những ngày nắng nóng, chè hạt sen sẽ giúp bạn giải nhiệt, cung cấp năng lượng để hoạt động. Bấm tìm hiểu công thức nấu ở link: https://bit.ly/2LcrhOX

Cách nấu xôi dừa hạt sen ngon

Món xôi dừa hạt sen có hương vị ngọt nhẹ, dẻo mềm nên được rất nhiều người yêu thích. Nếu không thích vị ngọt của xôi, bạn có thể loại bỏ các nguyên liệu dừa, đường, nước cốt dừa ở trên và sử dụng muối vừng để ăn kèm

2. Cách nấu xôi vò hạt sen ngon tại nhà

Nguyên liệu

  • Gạo nếp ngon: 500g
  • Đậu xanh xát vỏ: 800g
  • Hạt sen khô: 300g
  • Muối hạt

Cách làm

  • Hạt sen khô ngâm nước 2h, rửa sạch, để ráo nước
  • Cho hạt sen vào nồi, đổ nước và ninh khoảng 30 phút cho hạt sen chín mềm rồi vớt ra ngoài (Lưu ý: Không ninh hạt sen quá lâu, dễ khiến hạt sen bị nát, ăn không ngon)
  • Đậu xanh ngâm nước 2h, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào hấp chín
  • Gạo nếp ngâm 2-3h, rửa sạch, để ráo nước. Thêm 1 muỗng muối hạt vào rây gạo, xóc đều để rây gạo thêm đậm đà
  • Đậu xanh cho vào cối, giã nhuyễn
  • Trộn đều hạt sen, ½ phần đậu xanh đã giã với gạo
  • Rửa sạch chõ hấp. Đổ nước vào chõ, đun sôi rồi cho hỗn hợp gạo vào, dàn đều và hấp chín
  • Khi xôi hạt sen đã chín, thêm vào xôi một muỗng dầu ăn rồi dùng muôi trộn đều. Tiếp đó, nhanh tay xới xôi ra mâm, thêm phần đậu xanh còn lại vào xôi, dùng tay xoa đều để đậu xanh bám vào bề mặt hạt xôi
  • Xới xôi ra bát, thưởng thức cùng muối vừng sẽ rất tuyệt vời

Cách nấu xôi vò hạt sen ngon

Xôi vò hạt sen là món ăn ngon, chắc dạ, rất phù hợp làm đồ ăn sáng cho các gia đình. Nếu bạn lo lắng về thời gian chuẩn bị món xôi, bạn hoàn toàn có thể làm nó vào buổi tối và hấp lại vào buổi sáng

Lưu ý

  • Trong quá trình đồ xôi, bạn nên chú ý đến lượng nước trong chõ. Nếu dùng quá ít nước, xôi sẽ bị sống, không dẻo, dền. Nếu dùng quá nhiều nước dễ khiến xôi bị nhão, nát, ăn không ngon
  • Để màu sắc của món xôi thêm đẹp mắt, bạn có thể sử dụng nước ép lá dứa hoặc lá cẩm tím để ngâm cùng gạo trước khi đồ

Bài viết trên đây của camnangsong360.com đã giới thiệu cho các bạn 2 công thức nấu xôi hạt sen phổ biến trong các gia đình Việt Nam: xôi hạt sen dừa nạo và xôi vò hạt sen. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *