Long nhãn Hưng Yên tiến vua loại 1, không tẩm đường

Long nhãn Hưng Yên được sơ chế, sấy khô tự nhiên từ 100% trái nhãn lồng Hương Chi Hưng Yên, cùi dày, ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng. Dùng trong nấu chè, ngâm rượu, pha trà,…, đều rất tuyệt vời.

Long nhãn (có nơi còn gọi là nhãn khô, nhãn thịt) là loại trái cây sấy khô được làm từ quả nhãn tươi. Mặc dù không mềm và mọng nước như nhãn tươi nhưng long nhãn lại rất giàu đường và vitamin tổng hợp, có thể dùng để nấu canh, pha trà, phòng và chữa nhiều bệnh cho con người. 

1. Long nhãn Hưng Yên là gì?

Long nhãn là đặc sản nổi tiếng của người dân Hưng Yên và là một loại thuốc quý trong đông y. Vì được sản xuất từ nguồn nguyên liệu “nhãn lồng tiến vua” và sấy khô tự nhiên nên cùi nhãn nơi đây dẻo thơm, ngọt đậm, nhiều dinh dưỡng, có thể bảo quản từ 1 -2 năm ở điều kiện thường.

Thực chất, nhãn sấy khô Hưng Yên là thương hiệu có tính vùng miền và đại diện cho 1 vùng sản xuất nhãn sấy ở miền Bắc. Mặc dù vậy, không phải ở long nhãn ở vùng nào của Hưng Yên cũng ngon. So với các giống nhãn mới như nhãn Miền Thiết, nhãn siêu ngọt trồng nhiều ở Khoái Châu, Hưng Yên và nhãn trồng ở các vùng như Sơn La, Bắc Giang thì nhãn Hương Chi, nhãn đường phèn được trồng, sản xuất ở gần khu vực Phố Hiến xưa sẽ cho chất lượng nhãn tốt hơn cả.

Thông tin về nhãn sấy khô Hưng Yên

Đặc điểm của long nhãn (nhãn khô Hưng Yên):

• Màu sắc: Long nhãn Hưng Yên sấy mộc có bề ngoài màu vàng óng, để lâu sẽ chuyển dần sang màu vàng nâu. (Nếu long nhãn có màu nâu đen thì có thể là nhãn cũ từ năm ngoái hoặc nhãn đã được phun đường).
• Mùi vị: Long nhãn sấy có mùi thơm tự nhiên, khi mở túi nhãn ra là ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của nhãn
• Hương vị: Vị ngọt thanh tự nhiên, không phải vị ngọt khé của đường
• Độ dẻo : Cùi nhãn Hưng Yên dày nên sau khi sấy sẽ khá khô và dẻo, khi cầm trên tay sẽ không thấy bị ướt, dính đường. Dùng tay ấn vào múi nhãn sẽ thấy độ đàn hồi chứ không bị bở, cứng như cùi nhãn có phun canxi.
• Về hình dáng: Cùi nhãn tròn, đẹp, lỗ tách hạt nhãn nhỏ, khi dùng pha trà hoặc nấu chè cùi nhãn sẽ hấp thụ nước và trương lên như cùi nhãn tươi. Màu nước nhãn sau khi ngâm sẽ chuyển màu hanh vàng cực đẹp mắt. So với nhãn nhục truyền thống, long nhãn sấy khô Hưng Yên có phẩm chất tốt hơn rất nhiều.

2. So sánh long nhãn Hưng Yên và long nhãn tại các vùng khác

Ở thời điểm hiện tại, Việt Nam có rất nhiều giống nhãn khác nhau như nhãn lồng Hương Chi Hưng Yên, nhãn Miền Thiết, nhãn xuồng cơm vàng, nhãn siêu ngọt… Mỗi loại nhãn lại có những đặc điểm, tính chất riêng và đều có thể sấy khô thành long nhãn. Tuy nhiên, vì khác nhau chất lượng nguồn nguyên liệu nên thành phẩm long nhãn tạo ra cũng có sự chênh lệch giữa các vùng. 

• Đối với long nhãn sấy Hưng Yên: Được sản xuất chủ yếu ở các làng nghề thuộc xã Hồng Nam, Phương Chiểu, Tân Hưng của thành phố Hưng Yên và ở các xã thuộc huyện Khoái Châu. Trái nhãn ở các vùng này có chất lượng tốt, kích cỡ trái ổn định, được sơ chế và sấy khô bởi những người thợ lành nghề nên có hình thức đẹp, ăn ngọt thơm, dẻo dai tự nhiên, ngâm nước cùi nhãn nở tròn, đều và đẹp, ít khi có trái bị rách.
• Đối với long nhãn ở các tỉnh Hà Nam, Sơn La, Bắc Giang: Cũng được làm từ giống nhãn lai tạo từ nhãn lồng Hưng Yên, tuy nhiên chất lượng quả nhãn lại kém hơn hẳn. Điều này được giải thích bởi nguyên liệu làm nhãn ở các vị này mặc dù có vị ngọt nhưng không thơm, quả nhãn to nhỏ không đều nên khi sấy sẽ hấp thụ nhiệt lượng khác nhau, dễ khiến thành phẩm tạo ra có sự chênh lệch về màu sắc, mùi vị, có trái màu trắng nhạt, có trái lại màu vàng sậm. Ngoài ra, kinh nghiệm sơ chế, sấy nhãn của người sấy nhãn không thể bằng những người thợ lành nghề tại Hưng Yên. Vì thế, thành phẩm long nhãn tạo ra sẽ có trái to, trái nhỏ, cùi mỏng, khi ngâm nở nhiều trái bị rách, không có mùi thơm, để nhanh bị xuống màu.

Hình ảnh nhãn khô Hưng Yên loại nhãn sấy có chất lượng tốt nhất hiện nay

3. Tác dụng của long nhãn Hưng Yên

Chất dinh dưỡng của nhãn và long nhãn về cơ bản là giống nhau. Vì được sơ chế, sấy khô tự nhiên nên chất dinh dưỡng chứa trong nhãn không bị mất đi mà còn ngày càng bổ dưỡng..

• Các nghiên cứu dược lý hiện đại đã xác nhận rằng quả nhãn sấy có chứa glucose, sucrose, vitamin A, B, đường, protein, chất béo và các loại khoáng chất. Nó chứa nhiều loại axit amin, saponin, X-glycine, tanin, choline,…, có tác dụng bồi bổ trí não, trí tuệ, bồi bổ tâm tỳ cho những người đang gặp khó khăn.

• Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng quả nhãn có tính ấm, vị ngọt, ích tâm tỳ, bổ khí huyết, trấn kinh, có tác dụng bồi bổ rất tốt, dùng cho người mất ngủ, hay quên, hồi hộp, chóng mặt và các bệnh khác do tâm tỳ hư không đủ khí gây ra. Ăn một ít nhãn thường xuyên rất có lợi, phụ nữ sau sinh, giúp làm đẹp da, bồi bổ máu, làm dịu thần kinh,  phục hồi thể lực. Nam giới ăn long nhãn còn giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện khả năng sinh lý.

Bạn đọc có thể tìm hiểu bài viết tác dụng của long nhãn để hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách sử dụng long nhãn Hưng Yên làm thuốc chữa bệnh theo đông y.

Thành phần của nhãn sấy khô đặc sản Hưng Yên

4. Món ngon từ nhãn khô Hưng Yên

Long nhãn có nhiều cách ăn. Ngoài cách sử dụng như một món ăn vặt, pha trà, long nhãn còn được dùng làm nguyên liệu nấu cháo, hầm canh hoặc sắc thuốc. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ tạo cảm giác tức bụng, nóng trong người. 

Dưới đây là các cách ăn long nhãn cực bổ dưỡng, dễ ăn, mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe:

4.1. Trà long nhãn táo đỏ kỷ tử (trà bổ dưỡng)

• Nguyên liệu: Thịt quả nhãn 5 gam, táo đỏ 2 quả, kỷ tử 5 gam.
• Phương pháp chế biến: Táo đỏ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt cho vào cốc cùng nhãn khô Hưng Yên, kỷ tử, thêm nước sôi và hãm trong 10 phút, dùng khi còn ấm.
• Công dụng: bổ huyết ích trí, sáng mắt, dưỡng da, bảo vệ da. Thích hợp cho người huyết hư, sắc da tái nhợt, chóng mặt, suy nhược cơ thể sau kỳ kinh nguyệt.

4.2. Nước long nhãn bạch chỉ

• Nguyên liệu: Thịt quả nhãn 10g, bạch chỉ 15g, trứng gà 1 quả.
• Cách chế biến: Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Cho thịt nhãn và bạch chỉ vào nồi, thêm khoảng 1.5 lít nước, đun to lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 15 phút rồi cho trứng gà luộc vào, nấu thêm 10 phút nữa là có thể dùng.
• Công dụng: Dưỡng huyết bổ hư, điều kinh, giảm đau. Thích hợp cho phụ nữ huyết hư, kinh ít, thống kinh.

4.3. Canh sườn heo long nhãn khoai mỡ

• Nguyên liệu: 500 gam sườn heo, 20 gam nhãn sấy Hưng Yên, 50 gam củ năng khô, 3 lát gừng, 3 miếng chà là đỏ.
• Cách chế biến: Rửa sạch các nguyên liệu trên, chặt sườn thành từng miếng nhỏ, chần qua nước sôi rồi cho tất cả các nguyên liệu cho vào nồi, thêm nước vừa đủ và ninh nhừ. Sau khi lửa lớn đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ, sau đó đun trong 1 giờ và thêm muối cho vừa ăn.
• Công dụng: bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết an thần. Thích hợp cho người tỳ vị hư yếu, khí huyết hư nhược, chóng mặt, ngủ không ngon giấc.

Cách dùng nhãn sấy Hưng Yên làm món ăn ngon, tốt cho sức khỏe

4.4. Nước long nhãn táo tàu

• Nguyên liệu: Thịt nhãn 15 gam, mộc nhĩ 15 gam, táo đỏ 15 miếng, đường phèn 20g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình).
• Cách chế biến: Thịt nhãn, nấm mèo và táo đỏ ngâm trong nước ấm 30 phút cho nở, rửa sạch rồi cho vào bát, thêm đường phèn và nước, hấp cách thủy 30 phút.
• Công dụng: Dưỡng âm hoạt huyết, bổ khí dưỡng huyết, cực hiệu quả với những người mắc chứng thiếu máu, chóng mặt, phụ nữ kinh nguyệt không đều, mất ngủ, tiền mãn kinh.

4.5. Canh tim heo thịt nhãn

• Nguyên liệu: Tim lợn 15 gam, thịt nhãn 15 gam, gừng tươi 1 nhánh nhỏ.
• Cách chế biến: Trước tiên mổ tim heo, không bỏ màng mỡ, dùng nước sạch rửa sạch thịt nhãn sấy nhỏ. Gọt vỏ gừng và cắt 1 lát là đủ. Cho tim heo, long nhãn và gừng vào nước đun sôi. Nấu trong 3 giờ ở nhiệt độ thấp, thêm một chút muối cho vừa ăn và dùng.
• Công dụng: Bổ khí dưỡng huyết, bổ não ích trí, dưỡng tâm tỳ.

4.6. Cháo long nhãn hạt kê

• Nguyên liệu: 30 gam thịt nhãn, 100 gam hạt kê, một ít đường nâu.
• Cách chế biến: Hạt kê, thịt nhãn rửa sạch cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Sau khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi cháo kê long nhãn chín nhừ thì thêm đường nâu vào cho vừa ăn.
• Công dụng: Bổ dưỡng khí huyết, trấn kinh, bổ hư nhược, nâng cao trí tuệ.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon từ nhãn khô khác nữa, bạn đọc hãy tham khảo trong link bài chia sẻ các món từ long nhãn để tìm hiểu thêm nhé!

5. Nhãn sấy Hưng Yên bao nhiêu tiền 1kg?

Long nhãn Hưng Yên hiện đang được bán trên thị trường với giá bán giao động từ 180.000đ – 380.00 đ/kg. Giá bán long nhãn phục thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như nguồn nguyên liệu làm nhãn, độ nguyên chất, hình thức của thành phẩm nhãn sấy tạo thành,…

6. Mua long nhãn Hưng Yên ở đâu?

Trước đây, long nhãn thường được bán ở chợ đồ khô hoặc tiệm thuốc bắc. Tuy nhiên, với sự phát triển của internet như hiện nay, nhãn sấy Hưng Yên được rao bán trên khắp các nền tảng bởi nhiều cá nhân, tổ chức khác nhau. Mặc dù vậy, không phải loại long nhãn nào cũng tốt và chuẩn là long nhãn sấy khô Hưng Yên.

Qua việc khảo sát thị trường, cá nhân mình thấy rằng hiện nay có rất nhiều loại long nhãn làm từ nguồn nhãn ở Bắc Giang, Sơn La, Hà Nam,… nhưng lại được người bán lấy thương hiệu nhãn khô Hưng Yên cho dễ bán. Đây cũng là lý do mà cùng được rao với tên long sấy khô Hưng Yên nhưng mỗi nơi lại bán với một giá khác nhau.

Thấu hiểu những vấn đề mà người tiêu dùng đang gặp phải, mình đã tìm hiểu và quyết định trở thành nhà phân phối long nhãn Hưng Yên của thương hiệu Mai’Store. Lý do mình chọn phân phối nhãn sấy của thương hiệu này là vì:

• Thứ nhất: Cơ sở sản xuất long nhãn của Mai’Store nằm ở Hồng Nam, TP Hưng Yên. Đây chính là cái nôi của các loại nhãn lồng cổ (nhãn Hương Chi, nhãn đường phèn) của Phố Hiến xưa.
• Thứ hai: Gia đình nhà bà Mai là hộ gia đình sản xuất trực tiếp các sản phẩm nhãn sấy dẻo chất lượng cao tại Hưng Yên. Với truyền thống làm nghề lâu đời, sản phẩm do Mai’Store cung cấp tuyệt đối tuân thủ các nguyên tắc về chất lượng an toàn thực phẩm.
• Thứ ba: Ngoài sự khác biệt về nguồn làm nguyên liệu nhãn tươi, nhiều loại nhãn sấy trên thị trường hiện nay còn được phun đường, phun canxi cho cứng, đẹp về hình thức. Nếu không biết mua phải những loại nhãn Hưng Yên này sẽ vô tình gây hại cho sức khỏe.  Tại Mai’Store cam kết không sử dụng bất kì hóa chất bảo quản và loại đường tạo ngọt nào trong quá trình sản xuất, chế biến sản phẩm, 100% là long nhãn sấy mộc tự nhiên nên mình rất tin tưởng, sử dụng. Việc không sử dụng chất bảo quản sẽ rút ngắn thời gian sử dụng của long nhãn nhưng lại giữ cho cùi nhãn có độ dẻo và hương thơm tự nhiên nhất

7. Hình ảnh long nhãn Hưng Yên mà camnangsong360.com đang phân phối

Về mặt cảm quan, nhãn sấy khô Hưng Yên có bề ngoài tương đối giống với các loại long nhãn trên thị trường. Tuy nhiên, bạn có thể dựa vào đặc điểm của long nhãn Hưng Yên mà mình chia sẻ ở trên để phân biệt, chọn mua. 

Sau đây là một số hình ảnh nhãn sấy dẻo đặc sản Hưng Yên, từ khâu chọn lọc nguyên liệu, sơ chế, đến khâu thu hoạch thành phẩm, mời bạn tham khảo:

Sau khi đóng gói sẽ được những gói long nhãn xinh xẻo như thế này. Hàng mà camnangsong360.com giao cho khách y như hình ạ!

Tóm lại, long nhãn Hưng Yên có vị ngọt thơm, dẻo dai và được ứng dụng nhiều trong thực tế để phòng và chăm sóc sức khỏe.Tuy nhiên, trên thị trường có nhiều loại long nhãn khác nhau, và bạn cần chọn mua được loại ngon, chất lượng. Bạn có thể mua tại website của mình hoặc bất kỳ website nào khác theo nhu cầu. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý lượng long nhãn sử dụng hàng ngày, không nên ăn quả nhiều bởi dễ gây nóng, nổi mụn trên da.